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天津明胶生产商证实明胶来源与种类 不敢保证食用安全
2012-02-21 18:01:13

天津明胶生产商证实明胶来源与种类 不敢保证食用安全

      河北衡水市的一家明胶销售商负责人讲,自己经常给山东、天津等地的水产商供应明胶,他们选用的都是一种规格为“180动力”的食用明胶,一般用于做肉皮冻、软糖等。而当问其是否会吃出问题时,这名负责人慌忙称:“这个我可不敢保证啊,你得自己负责。”

  天津本地的一家明胶生产企业销售经理表明,他们生产的一般都是工业明胶,食用明胶也有,但是没有相关证件和手续。当告诉他自己是一名水产商时,他在电话里笑着连称“理解理解”,天津一个地区的多个水产户都是向他买的明胶。

  这名经理解释,食用明胶一般不会吃出问题,但是也看品次:“只有头道胶是可以吃的,一些小厂商卖的很多都是次道胶,那个质量没法保证。”

  无论工商部门、食安办还是王顶堤市场,均表示这次天津市非常重视对“注胶虾”的打击,已经采取了极为严厉的手段形成全面围剿。天津市食品安全网上看到,这场围剿被称为“‘注胶虾’十日清查专项整治行动”。而大多数老百姓所关心的,还是“十日”以后的情况。

 

食用明胶简介:

       食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。


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