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常吃玉米可预防高血压
2012-03-03 13:50:58

常吃玉米可预防高血压

         在老玉米中的亚油酸含量高达60%以上,和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,水煮了吃有预防糖尿病的效果。除了新鲜的水煮玉米外,玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纤维含量几乎是大米的9倍,这些都有利于降低血糖水平。因此,常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。但专家提醒,由于糯玉米的支链淀粉含量高,食用后会使血糖迅速上升,因此糖尿病人不宜单独食用玉米,可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配使用,以减缓血糖上升。

下面教您如何玉米:

        挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩的玉米水分太多,太老的玉米其中的淀粉多,蛋白质少。

  挑选玉米时,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩,如不出浆,就说明玉米老了。


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