罐头食品作为与广大消费者日常生活密切相关的一类食品，以其包装精美、食用方便、物美价廉、简洁快速等优点，越来越受到了人们的青睐。

罐头的简单介绍

1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿贝尔，他用全部精力进行不断的研究和实践，终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。这样，最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。

一、查看标识及内容物

GB7718一87((食品标签通用标准》中明确规定，罐头食品的标签应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期(保存期)、净重、产品质量标准代号、配料表等必备的项目。

二、检验是否变质

铁听罐头要认真检查罐头有无碰瘪或锈蚀，因为瘪听容易使封口部位松弛，锈听严重的地方易产生孔眼，细菌就可能随空气进入罐内。玻璃瓶罐头，则以罐盖中心部分略向内凹，罐内食品的颜色正常，块形完整,汤汁清澈，罐底无沉淀物的为好。

三、验看“三期”

 罐头食品的“三期”为生产日期、保质期和保存期。消费者在购买和使用罐头食品时，一定不要购买超保质期、超保存期的罐头。