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农场动态

教你如何分辨碧螺春的质量
2012-04-12 15:29:54

教你如何分辨碧螺春的质量

碧螺春的简单介绍

碧螺春是中国十大名茶之一,属绿茶。 原产于江苏省苏州市太湖洞庭山,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。按国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。、

特点


洞庭山碧螺春茶品质特点是:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。

辨别方法

冲泡:茶叶冲泡有上投中投下投三种,碧螺春是典型的上投,即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,茶水银澄碧绿;最后是品味,头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜,蕴含淡淡花果香的,就是真正的碧螺春。

色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然,加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳,发绿、有明显着色感。

色泽:把碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮,加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳,明显发绿。

品牌:截止到目前,78家茶叶生产企业获得国家质检总局核准使用洞庭碧螺春茶原产地域专用标志,玉品牌等3个洞庭碧螺春茶品牌荣获省重点保护品牌和江苏省名牌产品,古尚锦牌等6个洞庭碧螺春茶品牌荣获苏州市名牌产品。购买时,要认准包装盒上贴的由国家原产地专用标志和二维条码防伪标识组合的特殊标识,并使用标识所附带的语音防伪查询系统;要优先选择城区和产区的洞庭碧螺春茶专卖店购买,避免买到以假充真的碧螺春茶;消费者要选择有品牌的企业生产的、具有完整包装的洞庭碧螺春茶,尽量不要购买现炒现卖和茶农个人兜售的茶叶,因为这些茶叶大部分都是水分和杂质超标的。
 


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