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教你如何分辨为了保鲜喷了蓝矾水的韭菜
2012-05-09 23:50:04

教你如何分辨为了保鲜喷了蓝矾水的韭菜

韭菜的简单介绍

韭菜,别名:韭,山韭,长生韭,丰本,扁菜,懒人菜,草钟乳,起阳草,韭芽,现代人叫营养菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。

蓝矾的简单介绍

蓝矾也称五水硫酸铜,也被称作硫酸铜晶体。俗称蓝矾、胆矾或铜矾。具有催吐,祛腐,解毒;治风痰壅塞,喉痹,癫痫,牙疳,口疮,烂弦风眼,痔疮,肿毒的功效并且有一定的副作用。

热点事件——择完韭菜手被染成蓝色

近日有市民反映,在路边摊买了一捆韭菜,回家择了一把韭菜,谁知道择完以后手指头变成了蓝色,用蓝矾保“鲜”韭菜的成本非常低。蓝矾是一种常见的化学品,一般15元就能买到500克,能配制出80斤“保鲜水”。往韭菜上喷洒最多一斤韭菜喷一两水,平均每斤韭菜多投资2分钱,这样低的成本带来的收益却是不可估量的,韭菜多放一天就可能烂掉,用蓝矾保“鲜”,就烂不掉。

辨别方法

外观:韭菜上有蓝色斑点而且有铜锈味,应该就是加入了蓝矾。

危害——吃多了腹泻严重的致命

尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长,但这对人体有很大的危害,蓝矾是一种工业化学原料,在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中,对胃肠道有强烈刺激作用,一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状,导致急性胃肠炎、黄疸,严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡。由于喷洒上蓝矾以后,蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应,普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来。


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