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农场动态

食品安全——致癌金针菇
2012-06-10 19:49:04

食品安全——致癌金针菇

 事件详情

 

       5月7日下午,工商执法人员路过古田县大桥镇横洋村水尾时,发现路旁一栋新建的铁皮房铁门紧锁,四周也被铁皮包紧,里面却传来机器声。



  执法人员敲开了大门,发现是一间新建的金针菇生产作坊,有数百平方米,生产环境非常简陋,地上漫流着污水,散发出酸臭味。630多袋成品和60多桶还在浸泡盐水的金针菇,直接堆放在地上。作坊正中还有一个大池子,里面都是散发出酸臭味的金针菇。



  工厂老板拿出一张农民合作社的执照,但这张执照上只核准了食用菌种植,并无核准其进行食品生产。据老板交待,这里是合作社加工卤水金针菇的生产地。他们将金针菇和盐水、柠檬酸一起混合倒在池子中,搅拌后捞起,装入饲料袋,准备卖给福州的一些食品加工企业和罐头厂。
 

 

柠檬酸的简单介绍

 

       柠檬酸是广泛用于食品、医药、日化等行业的有机酸。食品级柠檬酸多用于饮料、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等,是饮料和食品行业的酸味剂、防腐剂。



  工业柠檬酸,可作化学分析用试剂,也可制成一种无甲醛防皱整理剂,用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好,而且成本低。



  据介绍,鲜金针菇耐贮性较差,为了让其耐贮,在进行盐渍加工时会往里加入食用柠檬酸,这样的金针菇保质期一般在10个月至1年,但对柠檬酸用量有要求。
 


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