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水果玉米美食——水果玉米茄子蒸饺
- 2012-09-18 18:13:18
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食谱材料：
水果玉米1个、花生油，葱，面粉，茄子，肉馅，生抽，盐，十三香，老抽。
制作方法：
1、肉馅和调料，玉米切断取粒，大葱切末拌匀。
2、茄子洗净切碎丁，锅烧热放入少许油，放入茄子炒均匀，立刻关火，晾凉。
3、将晾凉的茄子和拌好的玉米粒肉馅搅拌均匀。
4、面粉加热水搅匀，加入冷水揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
5、醒好的面团揉匀，均匀分成50g一个的剂子。
6、擀皮，包入馅料包成大饺子。
7、蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水。
8、水开后，再大约蒸15分钟即可出锅(蒸好的饺子焖几分钟，不要立即掀锅盖)。
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