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水果玉米美食——蜂窝玉米
2012-10-29 10:27:41

水果玉米美食——蜂窝玉米

  食谱材料:

  鸡蛋、鲜玉米、荸荠、面粉、淀粉、柠檬汁、白糖、朱古力针

  制作方法:

  1、鲜玉米去皮洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来。

  2、把玉米粒先用清水清洗干净漂起,放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用。

  3、把荸荠剥皮用水清洗干净,切丁备用(玉米粒差不多大)。

  4、将鸡蛋磕入碗中,放入面粉、玉米淀粉、盐、清水、柠檬汁和在一起调成面浆,最后在面浆里加入蒸至八成熟的玉米粒和切成如玉米粒大小的荸荠,混合均匀成玉米面糊备用。

  5、使用平底锅烧热倒入油,待油温烧至七成热时,延锅边画圈式倒入玉米面糊,缓缓的一层一层倒入,小火煎炸约2分钟,形成蜂窝状,转大火继续煎炸,直至成金黄色形酥脆时,捞出沥净油

  6、稍后再将“蜂窝”移入圆盘内,撒上绵白糖、朱古力针即可(也可撒上椒盐成咸味,还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窝玉米)。


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