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农场动态

水果玉米美食——菜花炒玉米
2012-11-12 12:20:29

水果玉米美食——菜花炒玉米

  食谱材料:

  鲜水果玉米、菜花、盐、鸡精、淀粉

  制作方法:

  1、菜花掰成小花瓣,洗净,焯一下水,加点盐煮至回软,约7成熟时捞出,时间不宜过长。

  2、玉米洗净切断,取粒,焯水备用。

  3、坐锅点火,倒入少许油,至6成热时将焯好的菜花和玉米粒炒匀,放入少许盐、鸡精,炒至菜花变熟,勾薄芡起锅即可出锅。

  注意:菜花烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感,不如热水短时焯过之后加调料食用。


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