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教你如何分辨毒血旺
- 2012-12-04 12:17:54
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血旺源自云南少数民族,也叫血豆腐。杀猪后在猪血中加盐,待凝固后形成的块状物叫做血旺。目前也有鸡血和鸭血等其他动物血液以及猪血直接凝固做成的血旺。长期食用这种毒血旺,会对肝脏等造成极大损害。
鉴别方法
△看:正常猪血颜色较深,一般呈深红色;有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫;有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙,有不规则小孔。有问题的猪血切面较光滑。
△摸:正常猪血较硬,用手碰易碎,拿起来感觉比较重;有问题的猪血相反。
△捏:正常猪血含有较粗的纤维,捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少。有问题的猪血纤维少,捏起来成颗粒状且黏手,捏后整个手指变成红色。
△尝:正常猪血吃起来有点黏牙,不黏牙的猪血有问题。
甲醛:无色、有强烈气味的刺激性气体,易燃易爆,为剧毒化学药品,人吸入高浓度甲醛后,会出现水肿、眼刺痛、头痛等现象,严重可死亡。
来源:周末农场
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