农场动态
教你如何辨别真假猪耳
- 2012-12-26 15:42:56
-
简介
以猪耳为原料精工细做的本品具有酥、脆、香而爽口的特色，深受广大消费者的欢迎。该产品具有较多的胶原蛋白，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。
事件
近日有媒体曝出江西赣州发现了怀疑用明胶和塑料制成的人造猪耳朵。执法人员发现，这种猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。
鉴别方法
经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑；假猪耳看不到纹理，表皮光滑。
真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血；假猪耳一撕就破。
吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香；假猪耳吃起来的口感也有一股化学味道。
来源：周末农场
- [返回首页] [打印] [返回上页]
联系我们
