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24节气饮食法——香菇爆豆腐
2013-01-27 23:36:17

24节气饮食法——香菇爆豆腐

  食谱材料:

  豆腐,面粉,香菇,火腿,鸡蛋,葱,姜,料酒,酱油,糖,盐,味精,胡椒粉,香油,淀粉

  制作方法:

  1、香菇泡软去蒂切片,火腿切片,豆腐去四角呈圆柱形再横切两块,葱切成长段。

  2、将蛋打散,让豆腐先沾蛋汁,再沾面粉。

  3、豆腐用油炸至金黄色,将葱、姜、香菇、火腿爆香再放调料和豆腐稍焖5分钟再加水淀粉勾芡,淋香油即可。

  养生功效:

  香菇中含有多种丰富的维生素。尤其是维生素b族,麦角醇和烟酸的含量,与其他食品相比高很多。香菇还含有抗坏血酸(维生素c)、泛酸、呲哆醇,生物素,叶酸,维生素b12等。

   来源:周末农场


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