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24节气饮食法——瓦罐香菇肚皮
2013-01-30 18:34:26

  食谱原料:

  猪肚,盐,料酒,竹笋,香菇,红枣,淀粉,高汤

  制作方法:

  1、猪肚用盐和淀粉抓洗干净,重复2-3次后冲洗干净,先煮熟约20分钟,然后切条,放瓦罐或者砂锅中。

  2、竹笋切条,香菇、红枣温水泡软,放入瓦罐内,加高汤及料酒小火熬煮。

  3、待肚皮条烂时,加盐出锅。

  养生功效:

  猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损、健脾胃的功效,蛋白质含量比猪肉高出2倍多,且脂肪含量少。

   来源:周末农场


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