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24节气饮食法—春分—红小豆煲南瓜
2013-03-25 15:51:09

24节气饮食法—春分—红小豆煲南瓜

  春分,古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”,在每年的3月21日前后(20日~22日)交节,农历日期不固定,这时太阳到达黄经0°。

  在春分期间,有一个比二月二更响亮的节日三月三,它是中国民间的一个节日。要说三月三的来历,可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女娲传土造人,繁衍后代,豫东一带尊称伏羲为人祖爷,在淮阳建起太昊陵古庙,由农历二月初二到三月初三为太昊陵庙会,善男信女,南船北马,都云集陵区,朝拜人祖。

  据《月令七十二候集解》:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。”另《春秋繁露 阴阳出入上下篇》说:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”有《明史?历一》说:“分者,黄赤相交之点,太阳行至此,乃昼夜平分。”所以,春分的意义,一是指一天时间白天黑夜平分,各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季,春分正当春季三个月之中,平分了春季。

  红小豆煲南瓜

  食谱材料:

  红小豆、老南瓜、冰糖

  制作做法:

  1、红小豆洗一下,加水浸半天,放高压锅中,煮至鸣响,熄火放凉,取出备用。

  2、老南瓜洗净切开备用。

  3、红小豆和南瓜倒入沙锅中,加水足量,先用大火烧沸,再用小火煲1小时,加冰糖调味,做点心食用。

  养生功效:

  红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,它有良好的利尿作用,能解酒、排毒,对心脏病和肾病、水肿均有一定的作用,与南瓜同食,对习惯性便秘也有很好的治疗功效。

   来源:周末农场


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