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农场动态

关于叶菜口感不好的原因及解决办法
2013-09-21 23:21:17

 

  叶菜为什么口感不好?有会员提出叶菜的口感老的问题,下面为大家解释一下有机蔬菜口感老的原因。所有蔬菜生长都是按照自然规律生长的,这其中就包括水,肥料,光合作用,时间。几十年以来,人们越来越多的使用了化肥作为蔬菜水果成长的养分。蔬菜、水果超量的人工的养分供给,大大缩短了其成长的时间。生长时间缩短了,蔬菜、水果的营养就会少,香味也就少了。充斥在蔬菜水果内更多的是水分。所以,蔬菜、水果自身的味道就没了,只有美丽的外表,吸引着消费者的欲望。

 

  原因1、原生态种植的蔬菜,生长期长,叶纤维自然状态而就会比化肥催长作物的纤维更粗。如今用化肥种植的蔬菜,15天左右就可以长成收获。而用有机肥种植的蔬菜,需要30天左右才能长成收获。30天的生长,其植物纤维当然更粗壮、也更健康。这是一个正常的状态。只是现在的消费者已经习惯了化肥种植的蔬菜的细软纤维,对正常的有嚼头的植物纤维就不适应了。

 

  原因2、原生态种植的蔬菜规模不足,会影响蔬菜的最佳采收期。菜市场的蔬菜基本都是规模化的生产,到了最佳采收期的时间,一次性采收完成,所以蔬菜不会老口感适中。而农场种的有机菜,因规模有限,一茬蔬菜至少要采收2-3周,所以基本上会从嫩吃到老,(第一周偏嫩,第二周适合,第三周偏老)

 

  以上就是一些导致蔬菜(叶菜)口感较老的原因,请您收到叶菜后尽快放进冰箱,减少蔬菜的新陈代谢。农场将尽量较少叶菜的采收次数,以达到最佳口感。


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