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教你如何鉴别使用添加剂激素的豆芽
2013-11-22 11:31:54

教你如何鉴别使用添加剂激素的豆芽

  在豆芽里加入“无根豆芽调节剂”、“豆芽多效增白王”和“头孢氨苄胶囊”等非法添加物,豆芽就能长得“又快又好看”。

  这些添加物作用不同,但都有“神奇”的效果。据虞某事后供述,等豆芽长到约5厘米的时候,他就往豆芽里添加“无根黄豆芽素”、“无根绿豆芽素”或“无根豆芽调节剂”,这样豆芽生长起来就不会带有根须。装一小勺子的“豆芽多效增白王”兑水后再浇在豆芽上,这样生长出来的豆芽就更好看更白,可以卖个好价钱。当豆芽“感冒”(患“红根病”)时就将头孢氨苄胶囊撒在豆芽上。还会在用来装豆芽的桶和放豆芽的地上添加‘漂白粉’来消毒,目的是防止豆芽滋生细菌。,从开始泡豆到可以食用,豆芽的生产期一般为7天左右。

  “无根豆芽素”又称无根剂,其主要成分是赤霉素、6-苄基腺嘌呤。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。超量摄入激素类药品后会对人体产生一定的危害,如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等。即使有些危害不会在短时间内出现,但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。

  如何鉴别有毒豆芽

  一是查看豆芽菜根。用化学制剂浸泡过的豆芽,根短、少须甚至根本无须。

  二是将豆芽秆折断。如果断面无水分冒出,则是自然培育的;如果有水分冒出,则很可能是使用化学制剂浸泡的。

  三是闻气味,如果豆芽有刺鼻的气味,则应该是经过化学处理的,千万不要购买。

  四是尽量不要选个头太均匀、太粗太长的,这样的豆芽可能添加了添加剂。

  买回豆芽后,最好多次进行泡洗,尽量减少化学物质的残留。


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