名称的由来

　　小西红柿又叫樱桃小番茄，圣女果，珍珠小番茄，番茄大家族的一个成员。它的果实形小如樱桃，故名。

简介

　　普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是属于樱桃番茄类型。樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形，成熟果实常为鲜红色，也有粉红色、橙色或黄色的。果实横径2厘米左右，单果重10～20克。由于糖分及其他营养万分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用价值也高些。同大果形番茄相比，樱桃番茄生长势强，结果力也强，一穗可结果10—20个。因此，针对樱桃番茄不耐肥的特点，在栽培上要适当控制，以防疯长。樱桃番茄果实大小一致，色泽鲜艳，不裂果，食味好，宜生食，常作装饰蔬菜用。同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。传统医学认为，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清热凉血，补肾利尿。现代研究发现，樱桃番茄的维生素C含量略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸，对维生素C能起很好的保护作用。试验证明，番茄去皮，切块，油炒3—4分钟，维生素C保存率高达93％。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄红素的利用，以用植物油炒食为好。同大番茄一样，青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

退高烧

　　将番茄汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

缓解咽喉疼痛

　　将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。

治高血压

　　每天早晨选10～20个鲜熟小西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

治皮肤病

　　将鲜熟的小西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

治贫血

　　将小西红柿20个、苹果1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～次，长期坚持，可治贫血。