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柴鸡蛋

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产品摘要:

柴鸡蛋,也叫笨鸡蛋,土鸡蛋,草鸡蛋。多指农家散养在山坡上,自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。


产品描述

 

简介

      柴鸡蛋,也叫笨鸡蛋,土鸡蛋,草鸡蛋。多指农家散养在山坡上,自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因,其蛋清浓稠透亮。柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差十分小,只不过柴鸡蛋脂肪酸含量稍高,故口感更好。

柴鸡蛋必须具备三个方面的要素:

 ①、鸡的品种必须是本地区的柴鸡;

 ②、有广阔的区域供柴鸡活动,必须散养;

 ③、柴鸡的辅助饲料中不能含任何抗生素和激素。

柴鸡蛋对人体的益处

  ①、健脑益智 鸡蛋中的卵磷脂,甘油三酸,脂固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。

  ②、保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。

  ③、防治动脉硬化 美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用,用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的效果。

  ④、预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现,鸡蛋中还含抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

  ⑤、延缓衰老 鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,坚持适量吃鸡蛋,是不少长寿延年的经验之一。

提供几个区分柴鸡蛋和普通鸡蛋的小窍门:

  ①、蛋黄稍黄,但不是特别黄,弹性好,挺凸度高

  ②、蛋清粘稠度高,散淡度小

  ③、打蛋时,不容易散

  ④、蛋皮颜色不一样,有深有浅,并不都是红色或白色

  ⑤、烹炒时,色泽鲜艳,口感纯正。

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